Prevención de la salmonelosis en Eldorado, Misiones | Taller del ISHM en el Hospital SAMIC
Estudiantes de la Tecnicatura Superior en Laboratorio Químico-Biológico realizaron un taller sobre manipulación segura de alimentos en la cocina del Hospital SAMIC Eldorado. Por la tarde, el mismo equipo brindó una charla para estudiantes de la carrera.
El Instituto Superior Huellas Misioneras (ISHM) llevó adelante una actividad de extensión sobre prevención de la salmonelosis en Eldorado, Misiones. La iniciativa se desarrolló en el marco de la asignatura Diseño de Proyectos de Intervención Sociocomunitaria, con el acompañamiento de la profesora Vanesa Kreutzner.
Un taller en la cocina del Hospital SAMIC Eldorado
Durante la mañana, el equipo de estudiantes realizó el taller en la cocina del hospital. La propuesta se centró en reconocer situaciones de riesgo durante la preparación de alimentos y relacionarlas con prácticas cotidianas de prevención.
Entre los temas abordados estuvieron la higiene de manos, la diferencia entre limpieza y desinfección, la separación de alimentos crudos y cocidos para prevenir la contaminación cruzada y los cuidados durante la cocción y la conservación.
La experiencia se compartió con estudiantes de la carrera
En el turno tarde, el mismo grupo brindó una charla para estudiantes de la Tecnicatura Superior en Laboratorio Químico-Biológico. La actividad permitió compartir el enfoque preventivo del proyecto y conversar sobre cómo aplicar los contenidos de microbiología trabajados en la carrera a situaciones habituales de manipulación de alimentos.
La experiencia reunió dos aspectos de la formación de los futuros técnicos: aplicar lo aprendido en un entorno de trabajo y comunicar medidas de prevención con un lenguaje claro para distintos públicos.
